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冻豆腐和嫩豆腐营养价值有什么不同？
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简介 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪...
豆腐作为食药兼备的冻豆食品，具有益气、腐和腐营补虚等多方面的嫩豆功用。普通100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，冻豆豆腐又是腐和腐营植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的嫩豆氨基酸，还含有动物性食物缺乏的冻豆不饱和脂肪酸，卵磷脂等。腐和腐营因而，嫩豆常吃豆腐能够维护肝脏，冻豆促进机体代谢，腐和腐营增加免疫力并且有解毒作用。嫩豆 新豆腐经过冷冻，冻豆内部组织结构发作了变化，腐和腐营其形态呈蜂窝状，嫩豆颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积存的脂肪不时减少，抵达减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰厚、热量少等特性，不会构成明显的饥饿感，是瘦削者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。 所以冻豆腐在营养上比嫩豆腐要差点!!!!!!!!!!
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